Delante, Raquel, la de La Cuesta Riba y detrás su hermana Manolita
Raquel Gutiérrez Álvarez y su hermana Manolita, son del Valle de Villoria en Laviana, concretamente de La Cuesta Riba. Nos conocimos ya hace muchos años con la escuela rural como argumento: ellas como madres, yo como maestro por aquel entonces en Villoria. Como suele suceder con las relaciones que se construyen utilizando la confianza como cemento, pronto derivó nuestra relación en una sana amistad, siempre luchando por dignificar la escuela rural y por suplir con ilusión la falta de medios. No sé si lo logramos a no; pero estoy absolutamente seguro que unos y otros hicimos lo que pudimos. Claro que no estábamos solos en el intento, porque coincidimos un grupo de padres/madres por una parte y de maestros/as por otra unidos por el entusiasmo, a los que cualquier proyecto o mejora que se presentase, había que sacar adelante como fuera. Hoy, muchos años después, nos vemos y seguimos recordando proyectos como "La escuela va al mercáu" (ahora tan de moda, que nosotros empezamos en 1989), Escuelas Viajeras (con las salidas a Salamanca y Gran Canaria), Aulas de la Naturaleza (Perlora y otros sitios) y aquellas Excursiones de Fin de Curso que en su momento fueron capaces de movilizar veinte autobuses y otras muchas...
Hoy recordándolo veo que todo fue muy fácil porque cada cual arrimó el hombro y se dedicó a sumar todo lo que pudo. Claro que lo que queríamos era cambiar el mundo (y aún queremos), pero se ve que con lo grande no acertamos, porque los resultados a la vista están. Sin embargo nos alegramos de veras cuando nos vemos, nos contamos nuestras cosas y nuestra amistad sigue como entonces.
Últimamente Raquel me manda versos, que como todo lo que hace en la vida, están hechos con el corazón. Por eso mismo, seguramente no aspiren al Premio Nóbel, pero en cambio,tienen el sabor de lo auténtico.
QUESU CASÍN
Puedes untalo con dulce
un guen tarrón de quesín
pero va sabete munchu meyor
si ye de quesu casín
Fai un buen bocadillucu
disfruta del tranquilamente
que d'esos placeres nun tamos
na sobraos , precisamente
Nun fae falta dir muy lejos
p'a comer quesu de verdá
p'equí a la puerte de casa
hay la meyor calidá
Ye de vaques criaes en Casu
per Arniciu guareciendo
dan guenos tancaos de leche
p'a que los vaigan faciendo
Mantegues , nata , y cuayá
yogures , flanes , natilles
munches coses pués facer
y cocinar maravilles
Comes cosa natural
tienes toes les ventajes
da trabayu al par de casa
y un futuro p'a los guajes
Pequí pe la nuestra tierra
tienes muy buenos productos
nun pués faltar p'a probalos
hay quesos p'a to los gustos
Quesu de vaca , y oveya
o fuerte solo de cabra
tierno p'a poer untalo
o pués pidir una tabla
Lleven años ya faciendo
estos quesos artesanos
to productos naturales
que p'a comer son bien sanos ...
