Hablar del Mercaín de Caliao, casi me parece que es como hablar de su historia. Era, y me gustaría que siguiera siendo, tal vez el "mercáu de xatos pasteros meyor de Asturies", porque siempre se dijo que era el que marcaba los precios. Ahora, con la evolución de la ganadería hacia un espacio más específico de aprovechamiento cárnico, y al cambio que se produjo en "el trato"donde actualmente se realizan en las explotaciones la casi totalidad de las ventas, perdió esa posición de privilegio en la que pasaban los terneros directamente de los pastos de altura en los puertos, al mercado. |
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